Leite… e Alergia Alimentar

O leite de vaca e seus derivados sempre fizeram parte da alimentação, a diferença é que as pessoas tinham o hábito de consumir pouca quantidade. Hoje além do elevado consumo existe diversos alimentos industrializados que possuem em meio aos seus ingredientes leite de vaca adicionado, portanto, o consumo é extremamente alto quando comparado com nossos antepassados. Com a utilização de hormônios e antibióticos nos animais a qualidade do leite hoje também é inferior. Outra fato é que a alimentação era mais natural, com menos aditivos químicos e agrotóxicos, rica em nutrientes, ou seja, consumia-se mais vegetais, verduras, frutas e hortaliças muito diferente do que acontece hoje em dia. Nutria-se o corpo com mais eficiência portanto a capacidade de defesa do organismo era melhor.

Conforme estudos o nosso organismo não possui enzimas eficientes para ‘digerir’ as proteínas do leite de vaca, ao contrário do leite materno que possuímos enzimas específicas para a quebra destas moléculas. Um dos maiores problemas é que estas moléculas mal digeridas causam uma inflamação na mucosa intestinal e facilitam a passagem de metais tóxicos e outras macromoléculas mal digeridas. Quando alcançam a corrente sanguínea as células imunológica do organismo entram em ação e tratam como se fosse um invasor desencadeando um processo inflamatório, e dependendo da predisposição genética de cada um as inflamações podem acontecer em diferentes órgãos. É assim que diversos sinais e sintomas começam a aparecer sem nenhuma causa.

As alergias causadas pelo leite de vaca e seus derivados são tardias, isto significa que não acontece logo após sua ingestão e as manifestações podem acontecer ao longo dos dias, meses ou anos de consumo ininterrupto, o que torna a associação das alergias ao consumo do leite imperceptível.

Isto não significa que devemos excluir da dieta leite e derivados o importante para aqueles que não tem nenhum dos sintomas característicos de alergia ao leite (conforme abaixo) e ter um consumo equilibrado.

Otite, sinusite, renite, bronquite, asma, amigdalite, obesidade, gastrite, resistência a insulina, disbiose intestinal, acne, dores articulares, doenças auto imune: artrite reumatóide, tireoide, diabetes, entre outras… São processos inflamatórios que podem ter relação com alergia tardia causada pelo leite de vaca e seus derivados.

Tratamento: A partir do momento que descobre um processo que pode estar relacionado à alergia alimentar, podendo ser o leite, o glúten, as frutas cítricas, a soja, ou qualquer outro alimento é importante consultar um Nutricionista Funcional, ele irá retirar este ou estes alimentos alergênicos por um período específico, para dar uma desintoxicada no organismo, e enquanto isso se deve modificar os hábitos alimentares, para dar mais proteção ao organismo, e voltar a consumir em rotatividade, mais ou menos de 4 em 4 dias... Mas, é muito importante ter um Nutricionista te acompanhando, e dando as orientações corretas para cada pessoa.
Dessa forma não vamos tratar os sintomas, dando nomes a doenças para dar remédios, o Nutricionista Funcional trata a causa da doença somente equilibrando o organismo através de uma dieta adequada individualmente.

Assistam este vídeo com a Nutricionista Funcional Denise Carreiro: http://www.youtube.com/watch?v=J4TVq4RyFMI&feature=related

Evellen Lima

Nutricionista Clínica e Funcional

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Os SETE PECADOS NUTRICIONAIS para o ganho de massa muscular

1. Excesso do consumo protéico

Você que consome em excesso carne, ovos e outras fontes protéicas com fim de ganho de massa muscular, certamente está cometendo um dos “pecados nutricionais”. Em verdade a necessidade de proteína do indivíduo que faz atividade muscular é maior do que para o sedentário. Contudo, seu consumo elevado é um erro, pois o excesso de proteínas é eliminado.

2. “Quem cresce natural é planta”

Certamente você já ouviu alguém falar nesse ditado popular? Mas não leve tal máxima ao pé da letra, pois o uso de anabolizantes é uma prática não saudável, que pode levar ao óbito.

3. Qualidade das refeições antes do treino

Se você é daquelas pessoas que antes do treino não se alimenta, emendam treinos sem reposição correta de carboidratos (açúcar) ou até pior excluem carboidratos com medo de engordar pode ter certeza você está cometendo um “pecado nutricional”. Está comprovado que pessoas que não realizam uma correta alimentação antes do treino têm desempenho prejudicado.

4. Qualidade da refeição pós treino

Pensando no pós treino, se você não se alimenta após o treino, sua recuperação vai estar prejudicada, já que até 2 horas após o treino nosso organismo passa por um processo conhecido como “janela aberta”, no qual o corpo está mais susceptível a captar os nutrientes favorecendo ao um menor tempo para a recuperação muscular.

5. Uso abusivo de suplementos alimentares

O uso indiscriminado de suplementos alimentares é uma realidade dos frequentadores de academia de ginástica, seu uso muitas vezes é desnecessário, já que alimentação por si só pode contribuir para o seu objetivo.

6. Pular refeições

Qual é o pecado contrário ao dá gula? Se você pensou em jejum, acertou, mas se você pratica cotidianamente, errou! Porque ele também se enquadra em um “pecado nutricional”. O jejum propicia ao organismo estado de degradação que favorece a utilização de massa muscular.

7. Não procura do profissional especializado

Realmente se você se enquadra em algum dos pecados acima, você necessita de um nutricionista, profissional esse capaz de sanar tais deficiências, fazendo com que seu objetivo seja alcançado.

Dra. Evellen Lima - CRN8-6802
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Referência Hirschbruch MD. Consumo de suplementos por jovens freqüentadores de academias de ginástica em São Paulo [ tese]. USP;2003.
Autor: João Pedro Castelo Branco

Nutricionista lista os 10 piores alimentos para sua saúde
EcoDesenvolvimento - Sustentabilidade, Meio Ambiente, Economia, Sociedade e Mudanças Climáticas.

Que atire a primeira pedra quem não se rende a um fast food, salgadinho ou cachorro-quente e depois fica preocupado com as calorias que ingeriu. Mas o que pouca gente sabe é que os perigos desses alimentos vão muito além da questão estética e podem ser um risco para a saúde. Para esclarecer esses problemas, a nutricionista Michelle Schoffro Cook listou os dez piores alimentos de todos os tempos.

10º lugar: Sorvete

Apesar de existirem versões mais saudáveis que os tradicionais sorvetes industrializados, a nutricionista adverte que esse alimento geralmente possui altos níveis de açúcar e gorduras trans, além de corantes e saborizantes artificiais, muitos dos quais possuem neurotoxinas – substâncias químicas que podem causar danos no cérebro e no sistema nervoso.

9º lugar: Salgadinho de milho

De acordo com Michelle, desde o surgimento dos alimentos transgênicos a maior parte do milho que comemos é um “Frankenfood”, ou “comida Frankenstein”. Ela aponta que esse alimento por causar flutuação dos níveis de açúcar no sangue, levando a mudanças no humor, ganho de peso, irritabilidade, entre outros sintomas. Além disso, a maior parte desses salgadinhos é frita em óleo, que vira ranço e está ligado a processos inflamatórios.

8º lugar: Pizza

Michelle destaca que nem todas as pizzas são ruins para a saúde, mas a maioria das que são vendidas congeladas em supermercados está cheia de condicionadores de massa artificiais e conservantes. Feitas farinha branca, essas pizzas são absorvidas pelo organismo e transformadas em açúcar puro, causando aumento de peso e desequilíbrio dos níveis de glicose no sangue.

7º lugar: Batata frita

Batatas fritas contêm não apenas gorduras trans, que já foram relacionadas a uma longa lista de doenças, como também uma das mais potentes substâncias cancerígenas presentes em alimentos: a acrilamida, que é formada quando batatas brancas são aquecidas em altas temperaturas. Além disso, a maioria dos óleos utilizados para fritar as batatas se torna rançosa na presença do oxigênio ou em altas temperaturas, gerando alimentos que podem causar inflamações no corpo e agravar problemas cardíacos, câncer e artrite.

6º lugar: Salgadinhos de batata

Além de causarem todos os danos das batatas fritas comuns e não trazerem nenhum benefício nutricional, esses salgadinhos contêm níveis mais altos de acrilamida, que também é cancerígena.

5º lugar: Bacon

Segundo a nutricionista, o consumo diário de carnes processadas, como bacon, pode aumentar o risco de doenças cardíacas em 42% e de diabetes em 19%. Um estudo da Universidade de Columbia descobriu ainda que comer 14 porções de bacon por mês pode danificar a função pulmonar e aumentar o risco de doenças ligadas ao órgão.

4º lugar: Cachorro-quente

Michelle cita um estudo da Universidade do Havaí, que mostrou que o consumo de cachorros-quentes e outras carnes processadas pode aumentar o risco de câncer de pâncreas em 67%. Um ingrediente encontrado tanto no cachorro-quente quanto no bacon é o nitrito de sódio, uma substância cancerígena relacionada a doenças como leucemia em crianças e tumores cerebrais em bebes. Outros estudos apontam que a substância pode desencadear câncer colorretal.

3º lugar: Donuts (Rosquinhas)

Entre 35% e 40% da composição dos donuts é de gorduras trans, “o pior tipo de gordura que você pode ingerir”, alerta a nutricionista. Essa substância está relacionada a doenças cardíacas e cerebrais, além de câncer. Para completar, esses alimentos são repletos de açúcar, condicionadores de massa artificiais e aditivos alimentares, e contém, em média, 300 calorias cada.

2º lugar: Refrigerante

Michelle conta que, de acordo com uma pesquisa do Dr. Joseph Mercola, “uma lata de refrigerante possui em média 10 colheres de chá de açúcar, 150 calorias, entre 30 e 55 mg de cafeína, além de estar repleta de corantes artificiais e sulfitos”. “Somente isso já deveria fazer você repensar seu consumo de refrigerantes”, diz a nutricionista.

Além disso, essa bebida é extremamente ácida, sendo necessários 30 copos de água para neutralizar essa acidez, que pode ser muito perigosa para os rins. Para completar, ela informa que os ossos funcionam como uma reserva de minerais, como o cálcio, que são despejados no sangue para ajudar a neutralizar a acidez causada pelo refrigerante, enfraquecendo os ossos e podendo levar a doenças como osteoporose, obesidade, cáries e doenças cardíacas.

1º lugar: Refrigerante Diet

“Refrigerante Diet é a minha escolha para o Pior Alimento de Todos os Tempos”, diz Michelle. Segundo a nutricionista, além de possuir todos os problemas dos refrigerantes tradicionais, as versões diet contêm aspartame, que agora é chamado de AminoSweet. De acordo com uma pesquisa de Lynne Melcombe, essa substância está relacionada a uma lista de doenças, como ataques de ansiedade, compulsão alimentar e por açúcar, defeitos de nascimento, cegueira, tumores cerebrais, dor torácica, depressão, tonturas, epilepsia, fadiga, dores de cabeça e enxaquecas, perda auditiva, palpitações cardíacas, hiperatividade, insônia, dor nas articulações, dificuldade de aprendizagem, TPM, cãibras musculares, problemas reprodutivos e até mesmo a morte.

“Os efeitos do aspartame podem ser confundidos com a doença de Alzheimer, síndrome de fadiga crônica, epilepsia, vírus de Epstein-Barr, doença de Huntington, hipotireoidismo, doença de Lou Gehrig, síndrome de Lyme, doença de Ménière, esclerose múltipla, e pós-pólio. É por isso que eu dou ao Refrigerante Diet o prêmio de Pior Alimento de Todos os Tempos”, conclui.

Reportagem de terça-feira, 26 de abril de 2011

Fonte: http://www.ecodesenvolvimento.org.br/

Faça suas escolhas...

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Consulte um profissional Nutricionista, e tenha mais saúde em sua vida!

Evellen Lima

Nutricionista – CRN8-6802

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TPM e Nutrição Clínica Funcional
"Chega de ansiedade, dores, inchaços, desânimos, tristezas, choros, compulsões alimentares e todos aqueles sintomas conhecidos por nós mulheres que passamos pela tão temida fase da TPM. A Nutrição Funcional chegou para acabar com esses sintomas, que não passam de uma intoxicação gerada por excessos e faltas de nutrientes em nosso corpo durante anos. Procure um Nutricionista Funcional, ele cuidará de você!"
(Evellen Lima - Nutricionista Clínica e Funcional)

Uma boa notícia para as mulheres (e cônjuges) que todo mês sofrem com a TPM: a Nutrição Clínica Funcional, uma especialidade derivada da nutrição tradicional, vem desenvolvendo uma série de estudos para identificar nutrientes e fitoterápicos capazes de resolver ou pelo menos atenuar o problema.

A estratégia terapêutica é decidida de acordo com cada caso, levando-se em conta os aspectos hormonais, bioquímicos, dietéticos, emocionais, ambientais, além dos hábitos cotidianos. A terapia deve ser global, na tentativa de restabelecer o equilíbrio como um todo e não apenas aliviar um sintoma. Como um primeiro passo, utilizamos os recursos adequados para fazer uma "detoxificação hepática", ou seja, a eliminação ou remoção de substâncias tóxicas do organismo pelo fígado. A função hepática é fundamental para a manutenção do equilíbrio hormonal.

O tratamento adotado pela Nutrição Clínica Funcional varia de acordo com o tipo de TPM apresentado pela paciente. Hoje a disfunção é classificada em quatro grupos:

1. TPM tipo A: envolve sintomas como ansiedade, irritabilidade e tensão nervosa, com prevalência de 65 a 75%;

2. TPM tipo C: com prevalência entre 25% e 30%, se caracteriza por aumento de apetite (incluindo, principalmente, desejo de comer doces), fadiga, dor de cabeça e palpitações;

3. TPM tipo D: geralmente se manifesta com depressão, choro, letargia, insônia e confusão mental, ocorrendo em 25% a 30% das mulheres;

4. TPM tipo H: com incidência de 60% a 70%, e que pode causar retenção de líquidos, ganho de peso no período pré-menstrual, dores na barriga e nos seios.

No caso da TPM A, as recomendações terapêuticas e nutricionais compreendem uma suplementação de vitaminas do complexo B, vitamina E e magnésio. Alimentos ricos em fibras também são indicados. Deve-se restringir o consumo de açúcar, cafeína, laticínios e gordura animal.

Quem sofre de TPM C deve ter uma alimentação rica ou fazer uma suplementação de magnésio, ácido cis-linoleico, GLA (ácido graxo), cromo, zinco, além de vitaminas B6, B3 e C. É recomendável, ainda, reduzir o consumo de carboidratos, principalmente os refinados. O aumento de óleos ricos em cis-linoleico pode ser conseguido com o consumo de óleo de girassol e prímula. Na lista de vilões estão sal, doces, álcool, gorduras animais.

E as mulheres com TPM D devem investigar níveis hormonais de estradiol, progesterona e androgênios; localizar origem de hiperandrogenismo; confirmar ou excluir possível intoxicação por chumbo; e excluir problemas psiquiátricos. No tratamento, são indicados aminoácidos, como, por exemplo, a Ltirosina pela manhã e triptofano à noite. Dependendo do caso, podem ser interessantes vitamina B6, magnésio e reposição estrogênica. Quando se faz necessária a reposição estrogênica, uma boa opção é um fitoterápico como a cimicífuga racemosa, também conhecida como Black Cohosh.

Finalmente, as portadoras da TPM H devem fazer uma suplementação de magnésio e vitamina B6 e, em alguns casos, de vitamina E associada ao zinco. A dieta deve ter redução moderada de sal e de carboidratos simples, e aumento de fontes de ácido linoleico e GLA.

Para a melhoria das funções intestinais, são recomendados fibras, como, por exemplo, o alginato, o psyllium e as sementes de linhaça. Dentre as opções fitoterápicas utilizadas na atenuação dos sintomas da TPM, destacam-se cardo mariano, que atua na reabilitação das células hepáticas e biliares; óleo de prímula, rico em ácidos graxos essenciais, como o GLA; e vitex agnus castus, um modulador hormonal natural. Outras boas opções são valeriana, que ajuda a reduzir a ansiedade e o estresse, e o orégano, usado com sucesso como digestivo, em resfriados e nos distúrbios menstruais.

Fica a dica: Consulte um profissional Nutricionista Clínico Funcional, este saberá cuidar de você, amenizando e/ou aliminando estes sintomas e outros que podem estar ligados pela intoxicação no seu corpo.

Evellen Lima - Nutricionista Clínica Funcional - CRN8-6802

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Após o diagnóstico, tratamento da doença (osteoporose) deve ser multidisciplinar

Reportagem publicada dia 15/05/2011 no jornal O Diário de Maringá

Por: Fábio Casteldelli
Entrevistados: Dr. Gustavo Dantas (Ortopedista) e Evellen Lima (Nutricionista)

http://www.odiario.com/saude/noticia/416971/apos-o-diagnostico-tratamento-da-doenca-deve-ser-multidisciplinar/

A osteoporose é identificada quando, através do exame de densitometria óssea, fica comprovada a perda de 25% de massa óssea de um indivíduo, em comparação com a de um adulto jovem. Do mesmo modo, a radiografia também pode indicar para o dignóstico, porém, ela somente consegue detectá-la quando em estágio mais avançado.

Não existe cura para a osteoporose, mas, seguindo um tratamento multidisciplinar – com médicos e nutricionistas – é possível minimizar sua evolução e evitar maiores consequências. "Com respeito à medicação, ela age diminuindo a reabsorção óssea e /ou aumentando sua formação", diz o ortopedista Gustavo Dantas.

Para lidar com a osteoporose senil, Dantas explica que é necessário recorrer ao uso de medicamentos antirreabsortivos, como os bisfosfonatos, que agem diminuindo a reabsorção óssea e /ou aumentando sua formação.

Da mesma maneira é importante, ainda, a reposição de cálcio, em média 1000 mg / dia (Veja uma sugestão de cardápio logo abaixo).


Segundo a nutricionista Evellen Lima, dentre as fontes de cálcio disponíveis estão o leite e seus derivados; as amêndoas e castanhas-do-pará; avelãs, gergelim, aveia, soja e feijão branco; os peixes, principalmente a sardinha; e os vegetais verdes escuros, como brócolis, couve manteiga, agrião e espinafre.


"Um aviso importante é não consumir estes alimentos juntos com alimentos fontes de ferro, como carnes e ovos, pois por alguns fatores digestivos a absorção do cálcio pode ser prejudicada", alerta a nutricionista.


Juntamente com o consumo de cálcio, é importante o a absorção de vitamina D que é, para os idosos, fundamental no aumento da absorção intestinal de cálcio e para que o remodelamento ósseo seja estimulado.


Para conseguí-la, além de um banho de sol pela manhã que fornece uma quantidade relevante de vitamina D, Evellen ressalta que alguns alimentos como leite e seus derivados e os peixes, como salmão, atum e sardinha, também possuem a vitamina.


Além dos medicamentos e de uma alimentação correta, os exercícios "com impacto" – como as caminhadas – são essenciais coadjuvantes ao tratamento, tendo em vista que a manutenção de uma musculatura forte e equilibrada são fundamentais para prevenção das temíveis quedas. "Sugerimoso controle densitométrico a cada dois anos em pacientes com osteoporose em tratamento. O controle anual não é recomendado por alguns motivos, dentre eles a exposição do paciente à radiação e o custo elevado para o sistema de saúde, seja ele público ou privado", analisa Dantas.

Contudo, vale ressaltar que o tratamento depende do tipo de osteoporose e sua descontinuidade deve ser autorizada somente pelo médico responsável.

Outras informações:

Atenção

• Cuidados: Os idosos devem evitar o uso de calçados com solado liso, escadas sem corrimão, tapetes soltos, banheiros sem apoio com piso não emborrachado, assoalhos encerados e todos os demais fatores de risco para quedas.
• Atenção especial, ainda, com o hábito de urinar a noite. Isso porque, apesar de aparentemente banal, o trajeto entre a cama e o banheiro é recoberto de obstáculos que podem levar a quedas e fraturas.
• Risco de morte: A principal incidência de morte relacionada à osteoporose se dá quando as fraturas ocorrem na porção superior do fêmur. Isso porque nesse tipo de lesão o paciente, já fragilizado, é exposto a um procedimento cirúrgico extremamente agressivo.

Outras doenças que mais acometem os idosos

Infarto, angina, insuficiência cardíaca e outras doenças cardiovasculares: Pessoas sedentárias, que fumam, que têm colesterol alto, que são obesas e também os diabéticos estão mais propensas a sofrer com essas doenças.

Os sintomas são: Falta de ar, dor no peito, inchaço e palpitações. Uma boa maneira de prevení-las é praticando atividades físicas regularmente, evitando o cigarro e controlando o peso, o colesterol e a diabetes.

Acidente Vascular Cerebral – AVC: Também conhecido como derrame, o AVC tem como fatores de risco a pressão alta, o fumo, o sedentarismo, a obesidade e o colesterol elevado. Já com relação aos sintomas mais comuns estão as tonturas, desmaios e paralisias súbitas. A prevenção, assim como as doenças cardiovasculares, exige o exercício de atividades físicas, o abandono a cigarros e o controle do peso e do colesterol.

Câncer: Pessoas que fumam, se expõem constantemente e exageradamente ao sol, se alimentam inadequadamente, apresentam obesidade, consomem álcool em grande quantidade e/ou possuem no histórico familiar casos de câncer estão mais propícias a desenvolver algum tipo da doença. Os sintomas variam de acordo com cada caso e, a melhor formas de se prevenir, além de manter os hábitos saudáveis, é consultar um médico regularmente.

Pneumonia: Gripes, enfizema e bronquite podem desencadear sérias pneumonias. O alcoolismo também é um fator de risco. Os sintomas mais comuns são febre, dor ao respirar, tosse e escarro. Mais uma vez, não se entregar ao sedentarismo e manter um hábito alimentar saudável contribuem para a prevenção da doença. Vacinas contra gripe e pneumonia também estão disponíveis e trazem ótimos resultados preventivos.

Diabetes: pode surgir graças à hereditariedade, obesidade e sedentarismo. Geralmente o indivíduo sente muita sede e percebe um aumento significativo no volume da urina. Para se prevenir, o ideal é controlar o peso e verificar periodicamente os níveis de açúcar no sangue.

(Fonte: Ministério da Saúde)

As Dietas Milagrosas
Curiosidades

Milagrosas, porque prometem uma perda de peso rápida e fácil por um período de tempo relativamente curto sem esforço. No entanto podem ser o caminho mais curto para uma rápida retomada do peso anterior e o início do efeito sanfona de emagrecer-engordar-emagrecer-engordar. Interessante que em cada época, uma destas dietas se torna a dieta da moda, surgindo como a solução final para o problema do obeso. Citamos e comentamos algumas mais conhecidas, veja a seguir.

Regime de Pennington-Taller:

Regime emagrecedor que surgiu na década de 50, trata-se de um regime com poucos glicídios e carbohidratos, hiperprotéico permitindo a ingestão livre dos lipídeos. Estamos citando este regime apenas para mostrar que algumas dietas da moda não são novidades modernas... mas cópias de dietas que já fracassaram no passado.

Dieta do Dr. Atkins:

Criada pelo Dr. Atkins, que na década de 70 publicou vários livros sobre ela. É o ressurgimento 20 anos após, do regime de Pennington. Não se tratava portanto de nenhuma novidade ou revolução. É baseada no consumo irrestrito de gorduras, ovos, bacon, carnes gordurosas e uma dieta pobre em carbohidratos (arroz, batata, macarrão, pão, etc). Na sua teoria haveria uma impossibilidade das gorduras alimentares se transformarem em gordura de reserva sem o aporte glicídico concomitante.Tem um certo sucesso pois afinal permite uma ingestão “à vontade” de gorduras. Apresenta no entanto graves inconvenientes:

Cetogênico: que provoca uma diminuição da fome, mas acarreta muito mal hálito, desidratação pelo aumento da diurese e, também má excreção de ácido úrico, com risco de gota e litíase.
Hipovitaminose: a falta de vitaminas, vitamina C por exemplo devido a baixa ingestão de legumes, frutas e verduras.
Colesterol: aumenta os níveis de colesterol no sangue com piora no risco cardiovascular do paciente.
Câncer: predispõe o paciente a determinados tipos de cancer devido a ingestão abusiva de gorduras.
Fígado: má tolerância hepato-biliar com risco de aumento de calculos biliares.

No final, os pacientes acabam abandonando este regime, por não suportarem os seus efeitos, voltando aos seus antigos habitos alimentares, e engordando novamente.

Dieta de Bervely Hills:

Ou dieta das frutas, idealizada po Judith Mazel na década de 80, foi uma das dietas da moda daquela época. Afirma que enzimas encontradas em algumas frutas tais como o abacaxi e o mamão aceleram a queima de gordura de reserva. Como a base desta dieta são as frutas em grandes quantidades em detrimento de outros alimentos. Há uma carência em Proteínas, calcio, vitaminas D, E, B12, Ferro, Zinco e cobre.Como é também uma dieta muito monótona, torna-se enjoativa, e em um curto prazo o paciente a abandona voltando novamente aos antigos hábitos alimentares. engordando tudo novamente.

Dieta da USP:

Que não tem nada a ver com a Universidade de São Paulo, ninguém sabe de onde surgiu, muito menos com os nutricionista daquela conceituada universidade. Corre de boca em boca ou distribuídos em papeis copiados pelas comadres. Faz muito sucesso. Também não há aqui nenhuma novidade, é a velha dieta do Dr. Atkins ressucitada com outra roupagem. Apresenta todos os mesmos incovenientes da dieta do Dr. Atkins com o agravante de conter café em grande quantidade.

Dieta da Lua:

Preconiza que em cada fase da lua a pessoa só pode ingerir líquidos durante 24 horas. Trata-se de uma alimentação carente em proteínas e carente de vitaminas e sais minerais. Provoca perde liquidos e massa muscular. De qualquer modo não muda o hábito alimentar e não resolve o problema do obeso.

Dieta do “Só é Gordo que Quer”:

Fez grande sucesso no final da década de 80, hoje seu período de fama, já passou. Escrito por um médico brasileiro, carioca e anestesista. O mesmo preconizava que as calorias não contam, o que vale é a combinação dos alimentos. Hoje tal teoria foi totalmente reprovada e desmoralizada pela ciência médica, não havendo nenhum nutricionista sério que a utilize.

Dieta da Sopa ( ou do Fantástico):

É uma sopa preparada com vários legumes, levando muito repolho em sua composição. Usada continuamente por uma período de tempo. Carente também de sais minerais, vitaminas e proteínas. Usada por um período de tempo curto, pois quem a utiliza acaba ficando enjoado, e logo abandona esta dieta. Não muda o hábito alimentar e não resolve o problema.

Existem outras dietas classificadas como milagrosas, como a Dieta de Jesus, onde só pode comer os alimentos que Jesus comia, citados na bíblia, como peixes, pão e vinho. Outra que tem muita carência de nutrientes e que acaba por não resolver o problema.

Por que a maioria das dietas não funcionam?

Simplesmente porque são apenas dietas. A dieta que serve para todo mundo não serve para ninguém. O que importa é a MUDANÇA DE HÁBITO ALIMENTAR PARA SEMPRE OU REEDUCAÇÃO ALIMENTAR.

Procure um profissional Nutricionista, só ele pode preescrever os planos alimentares para a reeducação alimentar, promovendo a perda de peso, bem estar, saúde e o melhor... o peso perdido nã volta se haver a mudança do hábito alimentar.

Evellen Lima

Nutricionista Clínica e Funcional

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• Neste outono coma mais frutas

Consuma um cardápio variado de frutas e receba mais nutrientes

Enquanto as folhas das árvores caem pelo chão dando sinais da chegada do outono, as frutas da estação colorem as bancas de feiras, quitandas e supermercados, convidando o consumidor com seus sabores e preços acessíveis. Contudo, mais do que agradar o paladar e o bolso, as frutas desta época colaboram (e muito) para a saúde dos indivíduos. Veja como.

Olhando para elas você pode não perceber, mas junto com a beleza e o aroma existe ali presente uma importante fonte de água, vitaminas, sais minerais, açúcares, carboidratos, fibras e proteínas, todos eles responsáveis por desempenhar funções essenciais no organismo.

E os benefícios não param por aí. Além de prover tantos nutrientes importantes para a saúde, as frutas em geral ainda têm um baixo valor calórico.

Entretanto, cuidado com as dietas radicais, a base de frutas ou de outro grupo de alimentos, que prometem resultados milagrosos, pois na prática elas se mostram ineficientes.

É até possível perder peso, mas comumente em dietas muito restritivas o que se vê é a recuperação do peso, após o fim da dieta, e em alguns casos até o ganho de peso extra. "Isso acontece porque essas restrições alimentares desregulam o metabolismo", explica a nutricionista Evellen Lima.

Sendo assim, dietas a parte, o indicado é que um adulto – desde que não possua nenhuma restrição médica – consuma diariamente de três a cinco porções de frutas. O segredo para receber diferentes nutrientes é sempre variar na escolha, privilegiando a diversidade.

Elas devem ser consumidas junto com o café da manhã e nos intervalos das principais refeições. Colocá-las no cardápio através de sucos naturais ou serví-las in natura como sobremesa, substituindo assim as adoráveis e calóricas guloseimas, são outras possibilidades para aproveitar com qualidade tudo o que as poderosas frutas são capazes de oferecer.

Reportagem publicada dia 20/03/2011 no site do jornal O Diário Maringá

http://www.odiario.com/saude/noticia/402370/neste-outono-coma-mais-frutas/