Escolha a carne e o modo de preparo

Entrevista da Nutricionista
Evellen Lima ao repórter
Fabio Castaldelli para o
Jornal O Diário

No momento de escolher a carne, a primeira coisa que deve ser levada em conta é se ela está realmente apta para o consumo. Para tal, esses alimentos devem estar devidamente verificados e liberados por serviços de inspeção municipal, estadual e/ou federal.

Segundo o Serviço de Informação da Carne (disponível no site: www.sic.org.br), no momento de adquirir um produto direto da gôndola dos supermercados e açougues é necessário que o consumidor se atente para a inviolação da embalagem, que, quando avariada, coloca a carne em contato com o oxigênio e consequentemente faz com que haja o desenvolvimento de micróbios no alimento.

Verificadas a qualidade da embalagem e a procedência da carne é o momento de se atentar para sua preparação. O conselho da nutricionista Evellen Lima é que o produto não seja lavado, pois a água corrente em abundância faz com que exista uma perda significativa de nutrientes, podendo, inclusive, ocasionar contaminações.

Contudo, esta dica não se aplica à carne de aves. Nesse caso, o alimento deve ser rapidamente lavado com água potável para a retirada das cartilagens.

Feitos os preparativos iniciais é chegado o momento de escolher o tempero utilizado. Eles são os responsáveis por acentuar o sabor da comida e dar aquele toque final, capaz de dar água da boca a qualquer um. Mas, o que nem todos sabem, é que dependendo da escolha o tempero pode fazer muito mal para o organismo.

"O ideal é evitar as opções industrializadas, que contêm excesso de sódio, corantes e aditivos prejudiciais à saúde. As fontes mais naturais, como alho e as ervas, por exemplo, é uma boa dica e deixam a carne com um sabor irresistível", sugere a nutricionista.

Cada modo de preparo rende um resultado específico. Alguns mais saborosos, outros mais saudáveis. Dentre as possibilidades existentes, quando o assunto é otimizar os nutrientes positivos da carne, manter os aspectos nutricionais e ainda agradar ao paladar, os grelhados e assados saem na frente, pois são menos calóricos.

Cozinhar a carne também é uma boa alternativa, mas a atenção deve ser direcionada para que o alimento não fique muito tempo no fogo, o que faz com que aconteça a perda de aminoácidos essenciais, vitaminas B e K e ferro.

Não tem outro jeito

A fritura é, ainda, a preferência de muitos brasileiros. O correto é que seu consumo seja o mínimo possível, contudo, para quem não resiste a uma carne fritinha, a saída é utilizar óleo limpo, em pequenas quantidades e fritar o alimento o mais rápido possível.

Leia a entrevista completa em: http://evellenlima.blogspot.com/2011/06/carnes-entrevista-dada-para-o-reporte.html

Fonte:

Evellen Lima - Nutricionista

Suplemento Dsaúde do Jornal O Diário do dia 19/06/2011

e
http://www.odiario.com/saude/noticia/433945/escolha-a-carne-e-o-modo-de-preparo/

Carne nossa de cada dia

Entrevista da Nutricionista Evellen Lima
ao repórter Fabio Castaldelli para o
Jornal O Diário

Não importa o modo de preparo e nem a origem. Seja na churrasqueira, na grelha, no forno, na frigideira ou na panela, a carne bovina, suína ou de aves e pescados tem lugar de destaque no cardápio e na mesa do brasileiro.

Fontes de proteínas com alto valor nutritivo e ricas em vitaminas, principalmente do complexo B, e de minerais, as carnes justificam sua importância para o bom funcionamento do organismo.

Porém, para aproveitar tudo aquilo que elas têm de melhor, alguns cuidados com relação ao modo de preparo, armazenamento e equilíbrio no consumo devem ser levados em consideração.

De acordo com a nutricionista Evellen Lima, grande parte dos nutrientes presentes na carne podem ser encontrados em outros alimentos.

No entanto, o mesmo não ocorre com a vitamina B12, cuja falta pode resultar em anemias e problemas neurológicos.

Se por um lado é preciso correr atrás para minimizar os prejuízos que a falta de carne no cardápio provoca, por outro, os excessos também não são bem-vindos.

Nada de exageros

O principal vilão de toda esta história é a carne demasiadamente gordurosa, que apesar de colecionar adoradores, graças ao seu sabor suculento, contribui para o desenvolvimento de doenças cardíacas, e, graças ao excesso de radicais livres, para o surgimento de cânceres.

Riquíssimas em proteínas, as carnes de um modo geral, quando em excesso podem desencadear, ainda, doenças renais e pedras no rim. Além disso, outro alerta para aqueles que gostam de um exagero na hora das refeições: a pele de frango tem alta taxa de colesterol.

Equlíbrio é a melhor pedida

Assim como em quase tudo que diz respeito à boa alimentação, a palavra de ordem para o consumo de carnes também é uma só: equilíbrio.

Existem alguns fatores que determinam a quantidade ideal que deve ser ingeridada e que varia segundo o sexo, a idade, o estado de saúde e a duração, bem como a frequênca de atividades físicas de cada pessoa, dentre outros fatores.

"Recomenda-se para indivíduos sedentários a ingestão de 0,8 grama de proteína por quilo ao dia. Já pessoas ativas podem aumentar a dose: de 1,2 a 1,4 grama de proteína por quilo são permitidos diariamente", diz Evellen. "De qualquer modo, a recomendação geral é comer apenas 300 gramas por semana, o equivalente a dois ou três bifes", completa ela.

Leia a entrevista completa em: http://evellenlima.blogspot.com/2011/06/carnes-entrevista-dada-para-o-reporte.html

Fonte:

Evellen Lima - Nutricionista

Suplemento Dsaúde do Jornal O Diário do dia 19/06/2011

e

http://www.odiario.com/saude/noticia/433951/carne-nossa-de-cada-dia/

Dicas de como se comportar magro em um mundo gordo

Vivemos a ilusão de que o peso magro traz a felicidade, e consequentemente a busca por esse objetivo se tornou uma meta para milhares de mulheres.

O caos se instalou na nossa sociedade, a busca do corpo magro, esbelto e malhado. Mulheres e homens obcecados pela idealização de alcançar esse corpo escultural, não percebem que a solução, depende somente de comportamentos que escolhemos ter em nosso dia a dia, quando nos relacionamos com a comida.

Desenvolver comportamentos magros é o primeiro passo para perdermos peso, e tornarmos a manutenção do corpo magro concreto. Esse processo exige a aprendizagem de novas condutas de comportamento.

Vamos em busca de mudanças?

- Metas realistas servem para que se tenha tempo de se familiarizar com novas propostas alimentares, e não desista com facilidade. Coloque um prazo, e se proponha a perder peso devagar, conseguindo assim, manter o peso perdido, a cada mês. Lembre-se, perder peso é fácil, o difícil é mantê-lo;

- As trocas devem ocorrer de forma consciente. Não sinta pena de você pelas suas escolhas, pense que é uma opção sua alcançar o peso que fará sentir-se bem, e esse processo, depende somente de seus comportamentos em relação à comida;

-Quando sentar-se para comer, ao abrir a geladeira, lembre-se de se perguntar: Estou com fome, ou estou com vontade de comer?

- Fome é uma sensação estranha, que você sente na barriga. Alguns relatam que é como se as paredes do estômago se encostassem de tanta fome (ou nó no estomago); e vontade de comer, é aquela sensação sem explicação certa, aí você come, come outra vez, e a sensação de querer continuar a comer, não passa.

- É importante pensar, e caso seja só vontade de comer, experimente um banho relaxante, dar aquele telefonema para uma amiga que há tempo não vê, tome um copo de água, converse com os filhos, marido, namorado, e pense no que está sentindo, para que não use a comida de forma a engordar e satisfazer uma necessidade que não é a de nutrição e sim de amenizar alguma sensação ruim ou situação desagradável que está sentindo no momento;

- Se condicione a anotar todas as suas refeições, o horário, a quantidade, e com quem está, com o objetivo de identificar os sentimentos relacionados com a quantidade de comida ingerida, e a situação ao qual se encontra na hora de comer;

- Aproveite todas as oportunidades de subir escadas, e aproveite para caminhar. Uma boa estratégia é levar seu cão para passear, ande de bicicleta, dance, entre outras atividades que lhe dão prazer.

Esse processo de aquisição de novos comportamentos ajudará a desenvolver um repertório de estratégias, do qual aplicará em sua rotina alimentar, de forma adequada a sua realidade, assim emagrecendo e mantendo o peso almejado. Este trabalho visa cuidar das questões emocionais relacionados com o sobrepeso/obesidade.

Lembre-se, não existe mágica, existe sim, a opção de se buscar uma melhor relação com seu peso, com você e com sua autoestima.

Por Luciana Kotaka

http://www.dicasdemulher.com.br/comportamento-magro/

Linhaça: o grão de ouro!

Você sabe qual a melhor maneira de consumi-la? Segundo o livro A DIETA DA LINHAÇA (Ed.Abril.180págs) das nutricionistas Glorimar Rosa, Sofia Kimi Uehara e Wânia Monteiro, essas sementes podem ser consumidas de três maneiras:

Óleo: serve como tempero para saladas, ou em pratos quentes ( mas só depois que o parto estiver pronto, pois quando aquecido qualquer óleo satura, tornando-se um gordura ruim, inclusive o azeite de oliva).

Farinha: Prefira fazer a farinha em casa, triturando os grãos do dia que você for consumir, assim os ácidos graxos nao irão se perder, afinal eles são sensíveis ao oxigênio, à luz e ao calor.

Semente: Mastigue muito bem, para que a casquinha se rom pa e tenhas acesso aos nutrinetes que se encontram no interios, presentes no óleo, ou deixe as sementes mergulhadas em água da noite para o dia (mas apenas a quantidade que você irá consumir, e a quantidade de água é apenas a necessária para cobrir as sementes).

Um pesquisa brasileira, diz que incluí-la no café da manhã é uma ótima opção pra quem quer emagrecer, (Wania Monteiro -UFRJ), pois essas sementes, tem o poder de inibir o apetite. Ainda, segundo Livia Zimmermann, a grande quantidade de fibras além de ajudar a retardar a hora da fome, estimula a produção de um hormônio responsável pela inibição da fome, ou seja, além do desjejum , é ideal pra ser consumida no horário em que a compulsão alimentar for maior ( e isso pode depender de pessoa pra pessoa).

O que é que a Linhaça tem?

GORDURAS DO BEM: ácidos graxos Ômega-3 e Ômega-6 em quantidades próximas ao ideal para um dia.

FIBRAS: responsáveis pelo bom funcionamento do intestino (parte insolúvel da semente), redução do colesterol LDL, e neste caso ainda apresentam-se na forma solúvel, ou seja, na forma ideal para retardar a absorção de carboidratos (ótimo pra que sofre de diabetes e quer emagrecer).

HORMÔNIOS: possui lignanas, substâncias que no organismo funciona tal qual o estrógeno, hormônio feminino, ajudando na prevenção do câncer de mama.

VITAMINAS E SAIS MINERIAS: Vitamina E, potássio, magnésio e zinco.

Fonte: A DIETA DA LINHAÇA - Editora Abril.
Autoras: nutricionistas Glorimar Rosa, Sofia Kimi Uehara e Wânia Monteiro

Use de 2 à 4 colheres de sopa por dia, coloque nas frutas, iogurtes, vitaminas e sucos.

Dica: eu recomendo comprar a Linhaça Dourada em grão, triturá-la em casa para se quebrar a casquinha e guardá-la em recipiente fechado na geladeira.


Dra. Evellen Lima
Nutricionista Clínica e Funcional - CRN8 6802

Atendimento de terça à sábado das 8 às 20 horas -
Bella Company - Beleza e Nutrição - 3228-2781 / 9941-5530

Lipoaspiração ou Reeducação? Descubra o caminho certo para o emagrecimento definitivo

Lipoaspiração ou Reeducação? Descubra o caminho certo para o emagrecimento definitivo

Levanta a mão quem nunca acordou, olhou no espelho e quis sair correndo rumo ao consultório médico para modificar alguma parte do corpo? Com certeza muita gente já quis mexer ou já fez um retoque no nariz, fez uma plástica no abdomen e por aí vai...

Mas o assunto que desejo abordar neste post é o uso da lipoaspiração como forma de “emagrecimento”. A cada dia cresce o número de cirurgias plásticas como “intervenção nutricional”, o Brasil é o segundo país que mais procura a lipoaspiração com objetivo de redução de gordura corporal, especialmente gordura localizada. Eu costumo dizer que ao invés da alimentação saudável e do exercício físico a pessoa prefere a dieta do bisturi.

Semana passada atendi uma cliente com percentual de gordura excelente, peso ok, que ao iniciar atividade física mais intensa quis um acompanhamento para não perder massa muscular, até aí tudo certo. Mas, na semana anterior ela havia se consultado com um Nutrólogo, que também era cirurgião plástico. O objetivo da consulta era fazer exames, ela queria suplementar, etc, mas no final da conversa ele já queria operá-la, isso mesmo sugeriu que ela precisava fazer uma lipo! Minha cliente disse que não havia interesse e mesmo assim, veio assistente com portfólio, tabela de preços e por aí vai. Há alguns dias falamos aqui sobre a Medicalização da Saúde e vemos que há também a Monetarização da Saúde por parte de muitos profissionais (sem generalizar). Pessoas querendo lucrar sobre a saúde das pessoas. Porque se sujeitar a um risco cirúrgico se a paciente está perfeita?

O que quero tentar esclarecer é que se você deseja fazer uma lipoaspiração ou uma plástica e está muito acima do peso, seus hábitos alimentares são precários, não faz nenhum exercício físico acha que este resultado vai durar por quanto tempo? Ah, já sei, depois da cirurgia você vai procurar um Nutricionista, entrar na academia e eliminar os quilos que faltam. Será?

Ao contrário do que muitos pensam, a lipoaspiração não é feita para emagrecer, perder peso. Sim, minha amiga, o procedimento é indicado para quem, depois de encarar uma dieta equilibrada e adotar uma rotina de exercícios físicos, não conseguiu se livrar dos quilos extras ou daquela gordurinha que não sai de jeito nenhum. As melhores candidatas à lipoaspiração são aquelas pacientes próxima ao peso ideal. Pacientes muito acima do peso, que necessitam de grandes perdas de tecido gorduroso em áreas extensas apresentam maior risco cirúrgico e devem perder peso antes.A mudança na balança após a cirurgia não é tão grande quanto a aparente perda de peso que a paciente apresenta no pós-operatório. Isto se deve ao pouco peso da gordura se comparada com os outros tecidos corporais (osso, músculo, etc.).

O Conselho Federal de Medicina e a Câmara Técnica da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica determinaram, por motivos de segurança para a paciente, que podem ser retirados no máximo 7% do peso corporal nas cirurgias infiltrativas (aquelas em que soro fisiológico e anestésico são injetados na camada de gordura antes de aspirá-la) e 5% do peso corporal nas não-infiltrativas.

Uma lipoaspiração pode reduzir a gordura de coxas e quadril e, com o tempo, trazer novas curvas não desejadas, diz estudo da Universidade de Colorado, nos EUA. A pesquisa, publicada em maio deste ano (2011) no periódico "Obesity", mostrou que, em um ano, a gordura retirada das coxas volta a se acumular na parte superior do abdomem e nos braços.

Além do acúmulo de gordura em outros lugares, a lipoaspiração pode ter outras consequências. Um estudo da SBCP-SP, ainda em andamento, mostra que, quando a retirada de gordura passa de três litros, os níveis de substâncias do corpo que sinalizam inflamação sobem bastante.

Se você pensa que a retirada de gordura localizada, através da lipoaspiração, vai permitir dar adeus à dieta alimentar e aos exercícios, é melhor repensar esse assunto.

Em qualquer momento da vida uma alimentação balanceada e adequada às suas necessidades é fundamental antes e após um procedimento cirúrgico não seria diferente. Ainda mais, se esta cirurgia for de caráter estético. Portanto, se você pensa em fazer uma lipo comece agora as transformações, procure um bom cirurgião, se ele não te indicar um Nutricionista, procure um por conta própria para que você modifique sua alimentação a fim de manter sua saúde e seu corpo como você deseja. Não esqueça do combo infalível para quem deseja emagrecer e manter-se magra: DIETA + EXERCÍCIOS FÍSICOS + SONO DE QUALIDADE!

Infelizmente, não existe fórmula mágica, nem pílula milagrosa muito menos cirurgia que te emagreça e te mantenha magra. O que existe é força de vontade, determinação e objetivos que você deve traçar e correr atrás! Repita como se fosse um mantra, eu posso, eu quero, eu vou conseguir! Não seja pessimista em relação a sua capacidade, todos podemos chegar lá, é só querer.

Dra. Cristiane Spricigo de Lima

Nutricionista Clínica e Esportiva em Goiânia
para: http://www.nutricorpo.blogspot.com/

Kefir, você conhece?

De nome estranho, o kefir, punhado de bactérias e leveduras benfeitoras reforça o batalhão de defesa no intestino, apaga inflamações e combate problemas de pele

Nas nossas primeiras semanas de vida, o intestino é habitado por cerca de 500 espécies de micro-organismos que ajudam na digestão e lutam contra agentes que causam doenças. Com o envelhecimento, o estresse e a alimentação incorreta, esse exército é desfalcado e se reduz a 30 divisões, por assim dizer. Para recuperar as várias tropas de choque, no entanto, há quem aposte em uma solução: ingerir bactérias e leveduras benéficas do quefir.

Kefir, trata-se de um punhado de grãos formados por mais de 50 espécies de bichinhos pró-saúde. Eles são colocados no leite, no qual fermentam. Logo em seguida, são coados — e podem ser usados de novo porque, dizem, os micróbios se renovam sem perder suas propriedades. “Mas a bebida retém parte dos micro-organismos, que, ao serem ingeridos, repõem a flora intestinal e agem como laxantes naturais”, diz a farmacêutica Márcia Barreto Feijó, da Universidade Federal Fluminense, no Rio de Janeiro. Segundo alguns estudos, as mesmas bactérias produziriam uma espécie de açúcar capaz de estimular o sistema imunológico a fabricar substâncias para combater inflamações.

“Puro, o leite fermentado com kefir se assemelha ao iogurte natural quanto a sabor, aroma e consistência”, garante Raquel Teresinha Czamanski, pesquisadora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, em Bento Gonçalves, no interior do estado. E, à base dele, podem ser feitos queijos, vitaminas e sobremesas. Mas, segundo Márcia Feijó, não basta adicionar o kefir a qualquer leite para seus micróbios se proliferarem pra valer. De acordo com um trabalho conduzido por ela, o tipo desnatado é a melhor opção. “O número de bactérias láticas aumenta quando há um menor nível de gordura”, diz. Sem falar que essa alternativa é menos calórica, já que as variantes integrais e de soja possuem mais que o dobro de proteínas e lipídeos.

Os grãos de kefir foram descobertos na região do Cáucaso, localizada entre o Mar Negro e o Mar Cáspio, nos limites entre a Europa e a Ásia, há 4 mil anos. Suas bactérias sempre se proliferam e os grãos encontrados hoje são descendentes diretos dos originários. Não se sabe ao certo as condições climáticas que propiciaram a união de tantos micro-organismos do bem e por isso é difícil reproduzi-los em laboratório. Fora esse obstáculo, há outro motivo para o kefir ainda não ter chegado às prateleiras dos supermercados. As bactérias transferidas para o leite fermentam continuamente, produzindo gases. Imagine esse processo em um recipiente fechado por meses a fio: a embalagem se destruiria com tamanha pressão.

No entanto, uma descoberta de pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Pernambuco (ITP) cria esperanças de que, em breve, sua industrialização se torne realidade. “Isolamos oito microorganismos do kefir e conseguimos a estabilidade de pressão nos produtos finais”, afirma Djalma Marques, coordenador do Laboratório Nacional de Probióticos do ITP. Ou seja, haverá uma menor produção de gases.

Segundo o pesquisador, o isolamento de um número de bactérias reduzido não diminui tanto as propriedades do leite, mas garante que as embalagens não se rompam. Por enquanto, os produtos feitos no ITP só podem ser comprados no próprio laboratório. É também no ITP que os poderes do kefir para a pele vêm sendo avaliados. O mecanismo não está esclarecido, mas os pesquisadores perceberam que os micro-organismos potencializam o efeito de produtos naturais contra queimaduras e dermatites.

A maneira mais simples de conseguir os grãos, ainda hoje, é por doação. Foi assim que a catarinense Sueli Quadros, de 44 anos, conheceu o kefir. “Minha bisavó migrou da Alemanha para Santa Catarina quando eu tinha 10 anos e trouxe uma porção, que dividiu com os netos”, lembra a secretária, que hoje mora em Curitiba. Para quem não conhece doadores, é possível encontrá-los pela internet. O fundamental é buscar fontes confiáveis. O site http://tinyurl. com/quefir, por exemplo, reúne doadores de todas as regiões do país.

Os Benefícios

É um alimento facilmente digerível e uma rica fonte de proteínas e cálcio, que pode ser incluído na

dieta diária de qualquer pessoa. Em linhas gerais promove uma purificação orgânica que auxilia a saúde e conseqüentemente a longevidade.

Kefir também é rico em vitamina B12, B1 e vitamina K. É uma fonte excelente de biotina, a vitamina

B que aumenta a assimilação das outras vitaminas do complexo B. Seus grãos têm propriedades antitumorais, antibacterianas e antifúngicas e seu consumo diário produz bons efeitos em convalescença após doenças graves. Quando se têm afecções crônicas, deve-se beber kefir pela manhã, ao meio dia e à noite, ½ litro por vez. Digestivo, dificilmente produz intolerância ou efeitos colaterais. A ingestão diária de 1 litro de kefir tem efeito comprovado no auxílio do tratamento de:

* Distúrbios nervosos (ansiedade, insônia, síndrome de fadiga crônica);

* Catarros bronquiais e outros problemas respiratórios;

* Alergias (em caso de erupções cutâneas, a ingestão de ½ litro por dia basta e recomenda-se o uso externo, friccionando o kefir nas áreas afetadas e deixando secar na pele);

* Escleroses;

* Reumatismo e L.E.R. (lesões por esforços repetitivos);

* Tumores;

* Problemas cardiovasculares (infarto e arteriosclerose);

* Problemas de vesícula;

* Disfunções hepáticas;

* Problemas renais e icterícia;

* Doenças do estômago: gastrite, úlceras, regulariza a digestão;

* Problemas intestinais: diarréias, intestino preguiçoso ou preso, hemorróidas;

* Problemas de sangue: anemia, leucemia;

* Problemas de pele: dermatites, eczemas, lúpus, cândida, psoríase, herpes;

* Males do Século: irradiações, exposições a monitores de vídeo, na desintoxicação de poluentes tóxicos;

* Excesso de peso: acentua amplamente a assimilação de nutrientes e equilibra de maneira geral as funções do organismo, provoca uma sensação agradável de saciedade, que reduz o hábito de comer por compulsão, depressão ou ansiedade. O kefir, especialmente o de leite, pode ser usado nos lanches entre as refeições, substituindo outros alimentos mais calóricos, mesmo quando batido com frutas e cereais, desde que se evite o uso de açúcar ou mel. No entanto não é recomendada a associação simultânea de kefir com jejum e para os que gostam de jejuar, o uso nestes dias pode ser suspenso. Se alimentar só de kefir é uma atitude errada e contra-indicada.

Além disso...

O kefir previne a prisão de ventre, regularizando o processo digestivo, restaurando a microflora intestinal, o que é ótimo para quem se submeteu a longos tratamentos com antibióticos. O kefir de água, após 12 horas de fermentação, produz efeito laxante e com 40 horas atua como normalizador. Quando fermentado por mais de 48 horas ele não deve ser ingerido.

Referências: http://paginas.terra.com.br/

http://saude.abril.com.br/

http://www.kefir.com.br

Alimentos aliados da beleza

Conheça os alimentos que melhoram a beleza dos cabelos, pele, unhas e corpo. Depois, é só incluí-los nas refeições diárias!

A má alimentação é responsável pelo surgimento de vários problemas estéticos, como calvície, cabelo quebradiço, unhas fracas, aparecimento de rugas e celulite. "A dieta balanceada previne transtornos digestivos e metabólicos, que se manifestam inclusive na pele e cabelos, fazendo-a perder a sua aparência saudável", explica a nutróloga Paula Cabral (RJ). Veja então como deve ser a sua alimentação diária em prol da beleza:

Crescimento e fortalecimento do cabelo

Dentre os alimentos saudáveis e recomendados estão os ricos em betacaroteno, que está presente nos vegetais alaranjados e nas folhas de cor verde-intensa; a vitamina A, que se encontra no fígado, na gema de ovo, no leite e em seus derivados; e a vitamina B, que pode ser ingerida através de carnes magras, cereais integrais, legumes, grãos e nozes.

Todos eles possuem propriedades que auxiliam na síntese de todos os tecidos do corpo, assim também são importantes no crescimento do cabelo.

Há ainda o zinco que é capaz de estimular a multiplicação das células, patrocinando o crescimento e o fortalecimento dos fios, podendo ser achado no fígado, farelo de trigo, molusco e leite.

Prevenção de rugas

Consuma vitaminas C, E e B12 que têm poder antioxidante. Elas estão presentes na goiaba, frutas cítricas, espinafre, rúcula, abóbora, trigo, além de ovo e fígado. A ingestão de alimentos ricos em Ômega 3 e 6 também é muito indicada, que podem ser encontrados no salmão e sardinha. Fuja das frituras e gorduras saturadas, responsáveis por oxidar as células, causando o envelhecimento.

Combate à celulite

Aconselha-se alterar o consumo das gorduras saturadas por insaturadas (usar óleo de girassol, de canola e azeites). Além disso, o controle do consumo de sal é essencial para evitar o acúmulo e a retenção de líquidos.

Unhas firmes

Além de ser importante na produção de queratina, a biotina (vitamina B8) também possui propriedades que previnem os indesejáveis cabelos brancos. Pode ser absorvida em alimentos como grãos, gema de ovo, fígado, arroz e leite.

Anticalvície

A vitamina B6 previne a calvície, ajudando a produzir melanina, que dá cor ao cabelo. Para absorvê-la devem ser consumidos fígado, grãos e cereais, vegetais, carnes e gema de ovos.

O cobre também ajuda a prevenir a queda dos cabelos, encontrado nos mariscos, fígado, vegetais verdes, ovos, frango e feijões. Enquanto a silicaajuda a fortalecer os cabelos. Pode ser encontrada em alimentos marinhos, feijão de soja, arroz e vegetais verdes.

Por: Kátia Neves

Para: http://mdemulher.abril.com.br